• Para que no te tomen por sorpresa es conveniente que la mesa esté puesta antes de que lleguen tus invitados. Si no tienen mucho tiempo porque realizas otras actividades fuera del hogar, te sugerimos que acomodes desde la noche anterior

• El mantel debe estar siempre limpio, planchado y si es posible que combine con el color de tu vajilla.

• Te aconsejamos organizar tu mesa y tu cocina de tal forma que evites levantar muchas veces para servir y recoger.

• Arregla todo de tal forma que te haga sentir satisfecha y que ofreces un lugar muy agradable y acogedor.

MESA INFORMAL

Para los cuates, las amigas y los familiares cercanos que no sean más de 6. Para los desayunos, comidas y cenas informales.

Una vez puesto el mantel o los mantelitos individuales continúa acomodado los platos y los cubiertos siguiendo estas sencillas normas:

El tenedor siempre a la izquierda y acompañado de una servilleta de papel, claro que una de tela viste mejor.

El cuchillo siempre a la derecha con el filo apuntando hacia el plato y acompañado de la cuchara ( en caso de que vayas a servir sopa).

El platito para el pan a la izquierda o en una cesta en el centro de la mesa, acornada con una servilleta que convine con el color de tu mantel.

El vaso o copa de vino a la derecha y enfrente del plato.

Si es cena , te recomendamos colocar dos candelabros bonitos con velas. Además de ofrecer un ambiente acogedor, las velas son un buen método para eliminar el humo de los cigarrillos tan clásicos después de comer.

MESA FORMAL

Para los suegros, gente de trabajo, una cena íntima con tu pareja o un compromiso importante ... para una comida o cena formal.

Generalmente se ofrece un menú un poquito más elaborado que en otras ocasiones. Por eso mismo, planea esta comida o cena con anticipación, así tendrás tiempo para cocinar tranquilamente y de buen humor.

Si acompañas tu menú con vino:
No olvides vino tinto para acompañar carnes rojas . Vino blanco frío, de preferencia no muy dulce, para el pescado.

En una cena de éste tipo coloca un mantel blanco o de color crudo y si tiene un poco de encaje o tira bordada, mucho mejor ; harás tu cena elegante a la vista.
Saca los cubiertos más bonitos que tengas y cuida que todas las copas sean de l mismo juego.
Las charolas plateadas con un mantelito blanco se verán elegantísimos.
Te recomendamos revisar las copas y cubiertos antes de ponerlos en la mesa porque a veces tienen manchitas casi transparentes de agua o polvo. Límpialos con un trapo suave y seco.

Si en tu menú ofreces pescado, fruta o mariscos revisa que tengas los cubiertos necesarios.

Los cubiertos que se usan primero se colocan más apartados del plato. Por ejemplo, si lo primero que sirves es un cóctel de frutas deberás colocar el tenedor al extremo derecho. Luego, la cuchara para sopa ( si vas a ofrecerla) y por último el cuchillo siempre con el filo apuntando hacia el plato.

El tenedor para la carne y/o el pescado irá a la izquierda junto a la servilleta en e orden en que serán utilizados.

Generalmente se sirve primero el pescado y luego la carne porque su sabor es más fuerte.

El tenedor y la cuchara del postre ofrécelos después. Así evitarás la confusión de cubiertos a la hora de comer.

Te sugerimos que en este tipo de comidas coloques un platito para el pan a la izquierda del plato de cada persona.

Las copas se colocan enfrente y a la derecha de cada plato comenzando por la copa de agua y luego, la de vino blanco y/o tinto de izquierda a derecha.

Copa para agua

Copa para vino

Copa para champagne

Copa para licor

MESA BUFFET

Para muchos invitados, para un desayuno con amigas o una comida en el jardín, formal e informal.

Seguro que alguna vez has ido a algún lugar donde cada quién se sirve y escoge un sitio donde sentarse . Pues precisamente, éste es un buffet. Te resolverá el problema del espacio, las sillas y el servicio.
El buffet será tan elegante como tú quieras, todo dependerá de la forma en que vistas la mesa y el menú que elijas.
Recuerda que debes ofrecer distintos platillos bien combinados y equilibrados.
El buffet es ideal para ofrecer un menú típico mexicano y adornar tu mesa papel picado de colores, con ollas de barro y cucharas de madera.

Acomoda los platillos a los lados de la mesa, si están adornados se verán más apetitosos. procura que todo esté bien caliente antes de servirlo y coloca suficiente s cucharas de servir para cada plato.

Los postres y pasteles van a los extremos de la mesa. Sin no te cabe todo, colócalos en un carrito junto con las tazas, las cucharitas y el café.

Te sugerimos que los platos los acomodes uno encima del otro formando una columna . Los cubiertos de una forma decorativa junto con las servilletas de tela o de papel.

Si enrollas las servilletas junto con los cubiertos y las pones en una canasta se verá precioso.

Si colocas en una mesita , los vasos, las copas, las botellas de vino, los refrescos , el agua y una hielera , se te aligerará el trabajo de estar sirviendo bebidas a cada invitado. Procura que esta zona siempre esté limpia y te aconsejamos colocar un cenicero muy cerca. Generalmente aquí se reúnen varias personas a un mismo tiempo.

Para recoger los platos sucios utiliza una charola grande, Si no tienes personal de servicio pide a alguien de confianza que te ayude, si es tu pareja sería ideal.

Si te es posible , no utilices vasos y platos desechables; producirán mucha basura y desperdicio.

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