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COMA REGULARMENTE
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COMA OCASIONALMENTE
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COMA EN TRATAMIENTOS ESPECIFICOS
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EVITE COMER
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CEREALES
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Harina integral,
harina de avena, pan de harina integral, avena cocida, arroz integral,
pastas de harinas integrales, harina de maíz. Cereales sin azúcar
sin tostar. Galletas de arroz.
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Pan blanco, harina
blanca. Arroz blanco y pastas. Galletitas de agua. Scones de harina
integral o avena. Panqueques.
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Cereales con cubierta azucarada. Galletitas semi dulces. Muesli
común
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Galletitas dulces,
galletitas con relleno cremoso, galletitas de queso, medialunas,
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FRUTAS Y VERDURAS
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Todo tipo de frutas:
frescas, congeladas, deshidratadas y enlatadas sin endulzar. Todo
tipo de verduras frescas, congeladas, deshidratadas y enlatadas
(especialmente arvejas, toda clase de habas y lentejas).Papas
horneadas comer la cáscara)
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Aceitunas. Papas
horneadas "con aceite de qirasol y 40 % menos de tenor graso"
(a la parrilla si es posible). Palta.
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Fruta en almíbar.
Fruta abrillantada. Papas fritas y horneadas en aceite apropiado.
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Papas fritas y horneadas
de alto tenor graso. Snacks saborizados.
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Castañas. Nueces.
Maníes
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Pistachos. Almendras.
Semillas de sésamo o girasol.
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Maníes y la mayoría
de las nueces, por ej. avellanas, nueces de Brasil, castañas de
cajú.
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Cocos
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PESCADOS
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Todo tipo de pescado
fresco y congelados, por ej. bacalao, arenque, caballa. Enlatados
en salmuera o salsa de tomates, por ej. sardinas y atún.
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Pescado frito en
aceite apropiado. Croquetas o hamburguesas de pescados (a la parrilla).
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Camarones, langosta,
cangrejo, ostras, caracoles, moluscos. Enlatados en aceite (escurrido)
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Huevas de pescado.
Rabas fritas.
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CARNES
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Pollo, pavo (sin
piel),cordero, conejo, carnes de caza. Sustituto de carne (proteína
de soja). Carne roja magra.
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Carne vacuna magra,
cerdo, cordero, jamón y tocino. Carne picada magra.
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Hígado, riñón, mondongo,
mollejas. Tocino a la parrilla. Pato sin piel. Paté de bajas calorías.
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Salchichas, fiambres,
conserva de carne enlatada, paté, salame, tocino, hamburguesas,
ganso, tartas de carne y empanadas. Grasa visible en carnes, piel
de pollo.
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HUEVOS Y LACTEOS
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Leche descremada,
leche de sola, leche en polvo descremada. Queso cottage. Queso
de cuajada de bajo tenor graso. Yogur de bajo tenor graso. Clara
de huevo.
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Leche semi descremada.
No más de 3 huevos por semana incluyendo aquellos que se cocinan
en las preparaciones, por ej. panqueques, tartas, flanes, etc,
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Quesos de mediano
tenor graso por ejem. Edam, Camembert, Gouda, Brie. Quesos untables.
Quesos etiquetados como "bajo tenor graso". Leche condensada endulzada.
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Leche entera y crema.Yogur
entero. Quesos por ej. Stilton, Cheddar, queso crema. Leche condensada
o evaporada. Substituto de crema. Huevos en exceso, es decir,
más de 4 a la semana.
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GRASAS
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Unicamente pequeñas
cantidades, ver columnas siguientes. Substitutos.
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Margarinas y mantecas
etiquetadas como "alto contenido de grasas no saturadas" o monosaturadas,
aceite de maíz, azafrán, girasol, soj a, uva, oliva, maíz. Untables
de bajo tenor graso.
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Todas las margarinas,
mantecas o aceites que no tengan "alto contenido en grasas no
saturadas" o monosaturadas. Manteca, grasa de cerdo, grasa y jugo
vacuno, aceites vegetales o margarina de origen desconocido. Untables
que no sean de "bajo tenor graso".
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COMIDAS PREPARADAS
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Gelatina (bajo contenido
en azúcar), sorbetes, sopas caseras no grasas.
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Panes, budines,
tortas, galletitas, salsa, etc, hechas con harina integral y aceites
tal como se describe arriba. Comidas listas de bajo tenor graso.
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Sopas instantáneas.
Helados de agua. Crema pastelera (hecha con agua o leche descremada).
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Panes, budines,
tortas, galletitas, salsa, etc, hechas con harina blanca y aceites
tal como se describe arriba. Buñuelos. Sopas cremas.
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DULCES, CONSERVAS, MERMELADAS, UNTABLES
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Chutneys pickles.
Endulzantes artificial es de azúcar. Jaleas v mermeladas con bajo
contenido de azúcar
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Picadillos de pescado
y carne. Manteca de maní. Miel, jaleas y mermeladas. Untables
de bajo tenor graso.
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Untables de chocolate.
Caramelos de chocolate, caramelos blandos, tabletas de coco.
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BEBIDAS
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Té recién hecho,
café (ni demasiada cantidad, tampoco fuerte),. agua mineral, jugos
de frutas (sin endulzar).
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Bebidas alcohólicas
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Bebidas endulzadas.
Jugos de frutas, licuados. Leche malteada o bebidas calientes
con chocolate hechas con leche descremada.
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Bebidas hechas con
leche entera. Licores crema. Substituto de cremas para cortar
el café.
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SALSAS Y ADEREZOS
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Hierbas aromáticas,
especias, salsa Tabasco, de soja. a o Worcestershire. Jugo de
limón, ajo, pimienta.
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Mayonesa y aderezos
caseros para ensaladas hechos con aceites descriptos en las columnas
superiores.
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Mayonesa y aderezos
de bajo tenor graso o bajas calorías.
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Mayonesa y aderezos
cremosos comunes.
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Nota: Si usted tiene sobrepaso
debe evitar alimentos con alto contenido en azúcar y limitar en
forma estricta la ingesta de grasas y aceites descriptos anteriormente.
1. COMA REGULARMENTE: Diariamente elija de este grupo.
2. COMA OCASIONALMENTE: Cantidades moderadas 2 a 3 veces
por semana.
3. COMA EN TRATAMIENTOS ESPECIFICOS: Cantidades moderadas
1 vez a la semana o menos. Fuente: Family Heart Association
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En presencia de hipertensión evite la
sal.
Ante hipertensión o colesterol elevado, siga las indicaciones
de su médico.
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Gentileza de laboratorios PFIZER
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